Ведучі Олеся Турчин, Ілона Довгань та Олеся Кобзар спечуть святковий «Пиріг Незалежності». Долучайтеся й ви!
Напередодні Дня Незалежності ведучі телеканалу КИЇВ24 Ілона Довгань, Олеся Кобзар та Олеся Турчин зберуться за одним столом, аби разом приготувати святковий «Пиріг Незалежності». Таким чином телеканал КИЇВ24 підтримує громадську ініціативу, головна мета якої – створити гастрономічну традицію для кожної родини готувати пиріг на День Незалежності України.
Ініціативна група проєкту «Пиріг Незалежності», у складі якої – представники бізнесу, медіа, ресторатори та громадські активісти, переконана, що, окрім державних урочистостей та відзнак, святковим цей день кожна родина робить завдяки домашнім традиціям.
«А чи замислювались ви, чому до Дня Незалежності у нас досі не сформувався пізнаваний перелік українських страв? Чому на Великдень чи Новий рік можна легко придбати бокси зі стравами, які мають символічне значення для цих свят, а на День Незалежності – ні? Їжа як частина культури має безпосереднє відношення до будь-якого свята, вона увиразнює та візуалізує його на всіх рівнях. Тому й зʼявилася така ідея: створити Дню Незалежності впізнаваний гастрономічний образ», – говорить співавторка проєкту «Пиріг Незалежності», партнерка проєкту «Авторська Кухня Українська», засновниця гастроклубу «Дівчата», бізнесвумен Лариса Латипова.
Телеканал КИЇВ24 поставився до участі у проєкті та ідеї започаткувати нову гастрономічну традицію на День Незалежності дуже відповідально. Особливу увагу приділили пошуку атмосферного місця з піччю, де випікатиметься пиріг. Також протягом тижня команда каналу шукала й випробовувала рецепти пирогів, аби обрати найкращий.
«У процесі підготовки ми познайомилися з відомим ресторатором, хлібним сомельє Ігорем Лаврешиним і протягом тижня разом із ним шукали, експериментували, пекли, дегустували. Дівчата відшукували різні українські стародавні рецепти з кулінарних книжок, обмінювалися рецептами бабусь, прабабусь і так далі. Перечитали багато порад, як працювати з тістом. Можна сказати, провели таке невелике, але досить масштабне і ґрунтовне дослідження нашої кулінарної спадщини. І навіть спробували пироги за фірмовими рецептами української письменниці Ольги Кобилянської та невістки одного з найвідоміших класиків української культури – Івана Франка – авторки кулінарної книжки «Перша українська загально-практична кухня» Ольги Франко, щоб віднайти найкращий рецепт для «Пирога Незалежності». І нарешті ми його знайшли!» – ділиться секретами приготувань до випікання «Пирога Незалежності» ведуча телеканалу КИЇВ24 Ілона Довгань.
Ресторатор і хлібний сомельє Ігор Лаврешин, який ділився своїм професійним досвідом та порадами протягом усього тижня пошуків рецепта «Пирога Незалежності», допомагатиме ведучим телеканалу КИЇВ24 і під час випікання фінального варіанту пирога напередодні Дня Незалежності, аби все вийшло ідеально.
«Пиріг займає особливе місце в українській кухні й має велику кількість варіацій та рецептів. Тому, незважаючи на мій чималий досвід та знання, обрати з-поміж них якийсь один варіант виявилося непросто. Протягом тижня щодня разом із командою телеканалу КИЇВ24 ми тестували різні рецепти й досліджували нюанси роботи з тістом та процесу випікання, а повчитися там точно є чому! Цей процес виявився дуже цікавим і пізнавальним. Впевнений, результат вас приємно здивує! І, звісно ж, я радий долучитися до створення гастрономічних традицій Дня Незалежності нашої рідної України», – розповідає Ігор Лаврешин.
За яким саме рецептом готуватимуть ведучі – побачите вже у прямому ефірі телеканалу в День Незалежності – 24 серпня. А тим часом закликаємо вас долучитися до громадської ініціативи та приготувати ваш святковий пиріг. Погортайте старовинні записники своїх бабусь і прабабусь, пригадайте якісь ваші сімейні традиції, зверніться за допомогою до кулінарних книг і оберіть або ж створіть свій рецепт «Пирога Незалежності».
Долучайтеся сім’єю, громадою, країною! Об’єднуйтесь усюди, де є українці – в Україні й за кордоном. Готуйте святкові «Пироги Незалежності» й публікуйте фото у соцмережах із хештегами #Київ_смакує, #пирігнезалежності, #пирігUA та відмічайте телеканал КИЇВ24. Створюймо гастрономічні традиції незалежної України разом!